Il nostro grano “comune” è il più importante fra i cereali coltivati. E’ diffuso nel Caucaso, in Asia Minore e in Asia Centrale, deriva da più specie antiche. Annuale o annuale svernato con stelo morbido. E’ coltivato in tutto il mondo, soprattutto nei paesi con clima continentale. Sono note diverse specie da farina nell’industria di panificazione, molitoria per es. farro (T.spelta), e semola di grano (T.durum).
Nessun commento:
Posta un commento